Nho Cabernet Sauvignon ra đời và trở nên nổi tiếng như thế nào?

Nho Cabernet Sauvignon ra đời và phát triển thành nổi tiếng như thế nào?

01/05/2018

Vào thế kỉ thứ 27 ở tây nam nước Pháp, một sự giao thoa ngẫu nhiên giữa giống nho Cabernet Franc đỏ và Sauvignon Blanc trắng cho ra đời một loại nho mới đã trở thành phổ biến nhất trong cộng đồng rượu vang ngày nay: Cabernet Sauvignon.

 

Cabernet Sauvignon là giống nho đỏ được biết đến với lớp thịt dày, vỏ dai và sức sống mãnh liệt. Sau lúc ra đời, nho Cabernet Sauvignon đã được săn đón bởi các nhà sản xuất rượu vang. Cây nho dễ sinh trưởng và Cabernet Sauvignon đã trở thành nhà vô địch tại Bordeaux.

 

Các nhà sản xuất vang Pháp Bordeaux mong muốn mức độ tannin vừa phải, có thể thuần hóa trong chai trong nhiều năm. Họ cũng xác định rằng chúng đáp ứng tốt các yêu cầu khi rượu trưởng thành trong thùng gỗ sồi, mang đến nhiều hương vị tuyệt vời. Kết quả cho ra đời loại vang với nồng độ cao, axit vừa đủ kết hợp hoàn hảo cùng đồ ăn. Họ cũng Tiến hành pha trộn Cabernet với một vài loại nho khác, như Merlot, và tạo ra dòng vang pha trộn nổi tiếng nhất thế giới: vang pha trộn Bordeaux.

 

Từ lúc dòng vang pha trộn Bordeaux trở thành 1 trong những loại vang vượt trội nhất, nhãn hiệu vang Bordeaux đã được lan rộng đến toàn cầu. Nhiều người biết đến và bắt đầu trồng loại nho nổi tiếng này. Cabernet Sauvignon đã trở thành giống nho phát triển to rộng nhất thế giới, cho đến khi Merlot chiếm vị thế vào thế kỉ mười chín.

 

Ngoài thành công ở Bordeaux, Cabernet Sauvignon còn có danh tiếng ở California. Năm 1976, Cabernet Sauvignon từ Napa Valley đã đánh bại Bordeaux Chateaus hàng đầu trong cuộc đánh giá 1976 ở Pari trong phần kiểm tra mùi vị giấu mặt. Từ khoảnh khắc ấy, Cabernet Sauvignon California đã bắt đầu được đưa ra thị trường và được đặt hàng bởi các nhà hàng trên khắp thế giới.

 

 

Vang Cabernet Sauvignon mang màu sậm, nồng độ cao, độ cồn trên 13.5%, với phần lớn Cabernet Sauvignon, đặc biệt, loại vang California, Úc và Chile có nồng độ cồn tới 14.5% và một số loại thậm chí tới 15%. Loại vang này không ngọt và có mức độ tanin lành mạnh, đó là lí do tại sao bạn cảm thấy khô miệng khi thưởng thức chúng. Nhiều người uống Cabernet Sauvignon nói rằng họ luôn cảm tiếp nhân được vị tiêu xanh, cùng vị thuốc lá, trái cây màu sậm như anh đào, hay thoáng chút vani tới từ vang trưởng thành trong thùng gỗ sồi.

 

Cabernet Sauvignon là loại vang cần được thưởng thức với món ăn, đem đến axit, tanin và cồn. Không có luật lệ nào quy định rượu vang phải đi cùng thức ăn, bạn uống rượu bạn thích với món ăn bạn yêu, nhưng vang đỏ Cabernet Sauvignon thực sự ngon hơn khi phục vụ cùng các món ăn, ví dụ không, hương vị chúng sẽ bị nồng và gắt.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử